Научный интерес

Food science

Бьонди Ринальдо
🤝
PhD, доц.
Университет Тушии
Университет Тушии
59 публикаций,  1 400 цитирований
Индекс Хирша: 20
Области научных интересов
Food safety
Food science
Биохимия
Озоновая технология
Пищевые технологии
Кондратенко Владимир
🥼
к.т.н., доц.
Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН
Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН
30 публикаций,  15 цитирований
Индекс Хирша: 2
Области научных интересов
Ab initio
Bio-and foodtech
Enzyme kinetics
Food
Food biochemistry
Food chemistry
Food hydrocolloids
Food industry
Food science
Microbial death kinetics
R&D
Ultrasound cavitation
Биотехнология
Биохимия
Пищевые технологии
Реология
Статистическое моделирование
Тафезе Мелаку
🤝
PhD, доц., ч.-к.
Аддис-Абебский университет
Аддис-Абебский университет
26 публикаций,  30 цитирований
Индекс Хирша: 3
Области научных интересов
Bio-and foodtech
Chemical Engineering
Food science
Биохимия
Биохимия ферментов в питании и медицине
Кузнецова Оксана
🥼
д.т.н.
Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН
Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН
24 публикации,  152 цитирования
Индекс Хирша: 5
Области научных интересов
Bio-and foodtech
ESG
Food biochemistry
Food chemistry
Food industry
Food safety
Food science
R&D
Science management
Анализ рисков
Биобезопасность
Биотехнология
Ветеринария
Вирусология
Дендрохронохолия
Микробиология
Научный менеджмент
Устойчивое развитие
Ммадуабучукву Теофилус
🥼 🤝
8 публикаций,  13 цитирований
Индекс Хирша: 3
Области научных интересов
Food hydrocolloids
Food science
Разработка специализированных продуктов питания
Разработка функциональных продуктов для целевых групп населения и персонализированного питания
Технология продуктов питания
Функциональные продукты питания
Иванчихина Ольга
🤝 🔍
4 публикации
Индекс Хирша: 0
Области научных интересов
Add
Food
Food biochemistry
Food chemistry
Food hydrocolloids
Food industry
Food safety
Food science
fish and Meat technology
Белки
Диабет
Инсулин
Общественное здоровье
Сахарный диабет
Богале Вондиму
🤝
PhD, Ассистент, Академик
Университет Ода Бултум
Университет Ода Бултум
4 публикации,  43 цитирования
Индекс Хирша: 3
Области научных интересов
Food biochemistry
Food safety
Food science
Маркиз Эмануэль
🥼
3 публикации,  2 цитирования
Индекс Хирша: 1
Области научных интересов
Food chemistry
Food science
Биотехнологии и нанотехнологии в пищевой промышленности
Пищевая биотехнология
Технология продуктов питания
Брашко Иван
🤝
Уральский государственный экономический университет
Уральский государственный экономический университет
2 публикации
Индекс Хирша: 0
Области научных интересов
Bio-and foodtech
Enzyme immobilization
Food biochemistry
Food chemistry
Food industry
Food safety
Food science
R&D
Биологически активные вещества
Биологически активные добавки
Биосенсоры
Биотехнология
Пищевая биотехнология
Ферментные препараты
Патил Пранав
Индекс Хирша: 0
Области научных интересов
Food science