Comparison of the Frying Performance of High Oleic Oils Subjected to Discontinuous and Prolonged Thermal Treatment
Тип публикации: Journal Article
Дата публикации: 2013-04-11
SCImago Q2
WOS Q3
БС2
SJR: 0.523
CiteScore: 4.7
Impact factor: 2.4
ISSN: 0003021X, 15589331
Organic Chemistry
General Chemical Engineering
Найдено
Ничего не найдено, попробуйте изменить настройки фильтра.
Для доступа к списку цитирований публикации необходимо авторизоваться.
Топ-30
Журналы
|
1
2
|
|
|
Food Control
2 публикации, 12.5%
|
|
|
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society
2 публикации, 12.5%
|
|
|
Antioxidants
1 публикация, 6.25%
|
|
|
Applied Food Research
1 публикация, 6.25%
|
|
|
Food Chemistry
1 публикация, 6.25%
|
|
|
Heliyon
1 публикация, 6.25%
|
|
|
Food Research International
1 публикация, 6.25%
|
|
|
European Journal of Lipid Science and Technology
1 публикация, 6.25%
|
|
|
LWT - Food Science and Technology
1 публикация, 6.25%
|
|
|
Journal of Food Composition and Analysis
1 публикация, 6.25%
|
|
|
RSC Sustainability
1 публикация, 6.25%
|
|
|
Russian Chemical Reviews
1 публикация, 6.25%
|
|
|
1
2
|
Издатели
|
1
2
3
4
5
6
7
8
9
|
|
|
Elsevier
9 публикаций, 56.25%
|
|
|
Wiley
4 публикации, 25%
|
|
|
MDPI
1 публикация, 6.25%
|
|
|
Royal Society of Chemistry (RSC)
1 публикация, 6.25%
|
|
|
Autonomous Non-profit Organization Editorial Board of the journal Uspekhi Khimii
1 публикация, 6.25%
|
|
|
1
2
3
4
5
6
7
8
9
|
- Мы не учитываем публикации, у которых нет DOI.
- Статистика публикаций обновляется еженедельно.
Вы ученый?
Создайте профиль, чтобы получать персональные рекомендации коллег, конференций и новых статей.
Войти с ORCID
Метрики
16
Всего цитирований:
16
Цитирований c 2025:
4
(25%)
Цитировать
ГОСТ |
RIS |
BibTex |
MLA
Цитировать
ГОСТ
Скопировать
ROMANO R. et al. Comparison of the Frying Performance of High Oleic Oils Subjected to Discontinuous and Prolonged Thermal Treatment // JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society. 2013. Vol. 90. No. 7. pp. 965-975.
ГОСТ со всеми авторами (до 50)
Скопировать
ROMANO R., Manzo N., Le Grottaglie L., Giordano A., Romano A., Masi P. Comparison of the Frying Performance of High Oleic Oils Subjected to Discontinuous and Prolonged Thermal Treatment // JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society. 2013. Vol. 90. No. 7. pp. 965-975.
Цитировать
RIS
Скопировать
TY - JOUR
DO - 10.1007/s11746-013-2238-8
UR - https://doi.org/10.1007/s11746-013-2238-8
TI - Comparison of the Frying Performance of High Oleic Oils Subjected to Discontinuous and Prolonged Thermal Treatment
T2 - JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society
AU - ROMANO, RAFFAELE
AU - Manzo, Nadia
AU - Le Grottaglie, Laura
AU - Giordano, Anella
AU - Romano, Annalisa
AU - Masi, Paolo
PY - 2013
DA - 2013/04/11
PB - Wiley
SP - 965-975
IS - 7
VL - 90
SN - 0003-021X
SN - 1558-9331
ER -
Цитировать
BibTex (до 50 авторов)
Скопировать
@article{2013_ROMANO,
author = {RAFFAELE ROMANO and Nadia Manzo and Laura Le Grottaglie and Anella Giordano and Annalisa Romano and Paolo Masi},
title = {Comparison of the Frying Performance of High Oleic Oils Subjected to Discontinuous and Prolonged Thermal Treatment},
journal = {JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society},
year = {2013},
volume = {90},
publisher = {Wiley},
month = {apr},
url = {https://doi.org/10.1007/s11746-013-2238-8},
number = {7},
pages = {965--975},
doi = {10.1007/s11746-013-2238-8}
}
Цитировать
MLA
Скопировать
ROMANO, RAFFAELE, et al. “Comparison of the Frying Performance of High Oleic Oils Subjected to Discontinuous and Prolonged Thermal Treatment.” JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society, vol. 90, no. 7, Apr. 2013, pp. 965-975. https://doi.org/10.1007/s11746-013-2238-8.
Ошибка в публикации?