Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology

South Ural State University

ISSN: 23102748, 24130559

Публикации журнала в Cobalt

Вы ученый?

Создайте профиль, чтобы получать персональные рекомендации коллег, конференций и новых статей.

Войти с ORCID

Годы выпуска

2025

Варианты названий

Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology

за всё время с 2021

Публикаций

183

Цитирований

169

Индекс Хирша

Публикаций

Цитирований

116

Топ-3 цитирующих журналов

Food Processing Techniques and Technology (29 цитирований)

Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies (23 цитирования)

IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (15 цитирований)

Топ-3 организаций

Южно-Уральский Государственный Университет (110 публикаций)

Уральский государственный экономический университет (20 публикаций)

Санкт-Петербургский Политехнический Университет Петра Великого (10 публикаций)

Топ-3 стран

Россия (170 публикаций)

Болгария (2 публикации)

Казахстан (2 публикации)

Топ-3 учёных по количеству статей

4 публикации в журнале

Ребезов Максим

458 публикаций, 8 063 цитирования, 43 рецензии

Индекс Хирша 41

Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН

Уральский государственный аграрный университет

1 публикация в журнале

Просеков Александр

🥼 🤝

д.б.н., проф., академик, Российская академия наук

182 публикации, 3 135 цитирований, 40 рецензий

Индекс Хирша 28

Кемеровский государственный университет

1 публикация в журнале

Милентьева Ирина

д.т.н., доц.

54 публикации, 89 цитирований

Индекс Хирша 6

Кемеровский государственный университет

Наиболее цитируемые за 5 лет

Название публикации

Топ-100

Цитирующие журналы

	5 10 15 20 25 30
Food Processing Techniques and Technology	Food Processing Techniques and Technology, 29, 17.16% Food Processing Techniques and Technology 29 цитирований, 17.16%
Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies	Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies, 23, 13.61% Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies 23 цитирования, 13.61%
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science	IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 15, 8.88% IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 15 цитирований, 8.88%
Food Industry	Food Industry, 10, 5.92% Food Industry 10 цитирований, 5.92%
Agrarian science	Agrarian science, 8, 4.73% Agrarian science 8 цитирований, 4.73%
Bulletin of KSAU	Bulletin of KSAU, 7, 4.14% Bulletin of KSAU 7 цитирований, 4.14%
BIO Web of Conferences	BIO Web of Conferences, 7, 4.14% BIO Web of Conferences 7 цитирований, 4.14%
Food systems	Food systems, 5, 2.96% Food systems 5 цитирований, 2.96%
AIP Conference Proceedings	AIP Conference Proceedings, 4, 2.37% AIP Conference Proceedings 4 цитирования, 2.37%
New Technologies	New Technologies, 4, 2.37% New Technologies 4 цитирования, 2.37%
Potravinarstvo	Potravinarstvo, 3, 1.78% Potravinarstvo 3 цитирования, 1.78%
E3S Web of Conferences	E3S Web of Conferences, 3, 1.78% E3S Web of Conferences 3 цитирования, 1.78%
Theory and practice of meat processing	Theory and practice of meat processing, 3, 1.78% Theory and practice of meat processing 3 цитирования, 1.78%
Kormlenie sel skohozjajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo (Feeding of agricultural animals and feed production)	Kormlenie sel skohozjajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo (Feeding of agricultural animals and feed production), 3, 1.78% Kormlenie sel skohozjajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo (Feeding of agricultural animals and feed production) 3 цитирования, 1.78%
Journal of Dispersion Science and Technology	Journal of Dispersion Science and Technology, 2, 1.18% Journal of Dispersion Science and Technology 2 цитирования, 1.18%
Khimiya Rastitel'nogo Syr'ya	Khimiya Rastitel'nogo Syr'ya, 2, 1.18% Khimiya Rastitel'nogo Syr'ya 2 цитирования, 1.18%
Lecture Notes in Networks and Systems	Lecture Notes in Networks and Systems, 2, 1.18% Lecture Notes in Networks and Systems 2 цитирования, 1.18%
International Journal of Food Science	International Journal of Food Science, 2, 1.18% International Journal of Food Science 2 цитирования, 1.18%
ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ И СРЕДА ОБИТАНИЯ - ЗНиСО / PUBLIC HEALTH AND LIFE ENVIRONMENT	ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ И СРЕДА ОБИТАНИЯ - ЗНиСО / PUBLIC HEALTH AND LIFE ENVIRONMENT, 2, 1.18% ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ И СРЕДА ОБИТАНИЯ - ЗНиСО / PUBLIC HEALTH AND LIFE ENVIRONMENT 2 цитирования, 1.18%
Food Industry Science and Technology	Food Industry Science and Technology, 2, 1.18% Food Industry Science and Technology 2 цитирования, 1.18%
bioRxiv	bioRxiv, 2, 1.18% bioRxiv 2 цитирования, 1.18%
EUREKA Life Sciences	EUREKA Life Sciences, 2, 1.18% EUREKA Life Sciences 2 цитирования, 1.18%
Vadose Zone Journal	Vadose Zone Journal, 1, 0.59% Vadose Zone Journal 1 цитирование, 0.59%
Laser Physics Letters	Laser Physics Letters, 1, 0.59% Laser Physics Letters 1 цитирование, 0.59%
Vavilovskii Zhurnal Genetiki i Selektsii (Vavilov Journal of Genetics and Breeding)	Vavilovskii Zhurnal Genetiki i Selektsii (Vavilov Journal of Genetics and Breeding), 1, 0.59% Vavilovskii Zhurnal Genetiki i Selektsii (Vavilov Journal of Genetics and Breeding) 1 цитирование, 0.59%
Research Journal of Pharmacy and Technology	Research Journal of Pharmacy and Technology, 1, 0.59% Research Journal of Pharmacy and Technology 1 цитирование, 0.59%
Scientific Reports	Scientific Reports, 1, 0.59% Scientific Reports 1 цитирование, 0.59%
Smart Innovation, Systems and Technologies	Smart Innovation, Systems and Technologies, 1, 0.59% Smart Innovation, Systems and Technologies 1 цитирование, 0.59%
Polymer Journal	Polymer Journal, 1, 0.59% Polymer Journal 1 цитирование, 0.59%
Antibiotiki i Khimioterapiya	Antibiotiki i Khimioterapiya, 1, 0.59% Antibiotiki i Khimioterapiya 1 цитирование, 0.59%
Bioengineering	Bioengineering, 1, 0.59% Bioengineering 1 цитирование, 0.59%
Biology	Biology, 1, 0.59% Biology 1 цитирование, 0.59%
Russian Agricultural Sciences	Russian Agricultural Sciences, 1, 0.59% Russian Agricultural Sciences 1 цитирование, 0.59%
Vegetable crops of Russia	Vegetable crops of Russia, 1, 0.59% Vegetable crops of Russia 1 цитирование, 0.59%
Drug development & registration	Drug development & registration, 1, 0.59% Drug development & registration 1 цитирование, 0.59%
Nanoindustry Russia	Nanoindustry Russia, 1, 0.59% Nanoindustry Russia 1 цитирование, 0.59%
Vrach	Vrach, 1, 0.59% Vrach 1 цитирование, 0.59%
Engineering Technologies and Systems	Engineering Technologies and Systems, 1, 0.59% Engineering Technologies and Systems 1 цитирование, 0.59%
International Journal of Veterinary Medicine	International Journal of Veterinary Medicine, 1, 0.59% International Journal of Veterinary Medicine 1 цитирование, 0.59%
Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University)	Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University), 1, 0.59% Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University) 1 цитирование, 0.59%
Arctic and Subarctic Natural Resources	Arctic and Subarctic Natural Resources, 1, 0.59% Arctic and Subarctic Natural Resources 1 цитирование, 0.59%
Vestnik of Kazan state agrarin university	Vestnik of Kazan state agrarin university, 1, 0.59% Vestnik of Kazan state agrarin university 1 цитирование, 0.59%
Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus Agrarian Series	Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus Agrarian Series, 1, 0.59% Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus Agrarian Series 1 цитирование, 0.59%
Health and Ecology Issues	Health and Ecology Issues, 1, 0.59% Health and Ecology Issues 1 цитирование, 0.59%
Kartofel` i ovoshi	Kartofel` i ovoshi, 1, 0.59% Kartofel` i ovoshi 1 цитирование, 0.59%
Glavnyj zootehnik (Head of Animal Breeding)	Glavnyj zootehnik (Head of Animal Breeding), 1, 0.59% Glavnyj zootehnik (Head of Animal Breeding) 1 цитирование, 0.59%
Medicine and Biotechnology	Medicine and Biotechnology, 1, 0.59% Medicine and Biotechnology 1 цитирование, 0.59%

	5 10 15 20 25 30

Цитирующие издатели

	5 10 15 20 25 30
Kemerovo State University	Kemerovo State University, 30, 17.75% Kemerovo State University 30 цитирований, 17.75%
FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies	FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies, 23, 13.61% FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies 23 цитирования, 13.61%
IOP Publishing	IOP Publishing, 16, 9.47% IOP Publishing 16 цитирований, 9.47%
EDP Sciences	EDP Sciences, 10, 5.92% EDP Sciences 10 цитирований, 5.92%
Ural State University of Economics	Ural State University of Economics, 10, 5.92% Ural State University of Economics 10 цитирований, 5.92%
The Gorbatov's All-Russian Meat Research Institute	The Gorbatov's All-Russian Meat Research Institute, 8, 4.73% The Gorbatov's All-Russian Meat Research Institute 8 цитирований, 4.73%
Agrarian Science	Agrarian Science, 8, 4.73% Agrarian Science 8 цитирований, 4.73%
Krasnoyarsk State Agrarian University	Krasnoyarsk State Agrarian University, 7, 4.14% Krasnoyarsk State Agrarian University 7 цитирований, 4.14%
Springer Nature	Springer Nature, 5, 2.96% Springer Nature 5 цитирований, 2.96%
AIP Publishing	AIP Publishing, 4, 2.37% AIP Publishing 4 цитирования, 2.37%
PANORAMA Publishing House	PANORAMA Publishing House, 4, 2.37% PANORAMA Publishing House 4 цитирования, 2.37%
Maikop State Technological University	Maikop State Technological University, 4, 2.37% Maikop State Technological University 4 цитирования, 2.37%
HACCP Consulting	HACCP Consulting, 3, 1.78% HACCP Consulting 3 цитирования, 1.78%
Taylor & Francis	Taylor & Francis, 2, 1.18% Taylor & Francis 2 цитирования, 1.18%
MDPI	MDPI, 2, 1.18% MDPI 2 цитирования, 1.18%
Altai State University	Altai State University, 2, 1.18% Altai State University 2 цитирования, 1.18%
Hindawi Limited	Hindawi Limited, 2, 1.18% Hindawi Limited 2 цитирования, 1.18%
Federal Center for Hygiene and Epidemiology	Federal Center for Hygiene and Epidemiology, 2, 1.18% Federal Center for Hygiene and Epidemiology 2 цитирования, 1.18%
OU Scientific Route	OU Scientific Route, 2, 1.18% OU Scientific Route 2 цитирования, 1.18%
National Research Mordovia State University MRSU	National Research Mordovia State University MRSU, 2, 1.18% National Research Mordovia State University MRSU 2 цитирования, 1.18%
National Academy of Sciences of Belarus	National Academy of Sciences of Belarus, 2, 1.18% National Academy of Sciences of Belarus 2 цитирования, 1.18%
openRxiv	openRxiv, 2, 1.18% openRxiv 2 цитирования, 1.18%
Soil Science Society of America	Soil Science Society of America, 1, 0.59% Soil Science Society of America 1 цитирование, 0.59%
Russian Vrach, Publishing House Ltd.	Russian Vrach, Publishing House Ltd., 1, 0.59% Russian Vrach, Publishing House Ltd. 1 цитирование, 0.59%
Allerton Press	Allerton Press, 1, 0.59% Allerton Press 1 цитирование, 0.59%
Technosphera JSC	Technosphera JSC, 1, 0.59% Technosphera JSC 1 цитирование, 0.59%
FSBSI All-Russian Scientfic Research Institute of Vegetable Breeding and Seed Production	FSBSI All-Russian Scientfic Research Institute of Vegetable Breeding and Seed Production, 1, 0.59% FSBSI All-Russian Scientfic Research Institute of Vegetable Breeding and Seed Production 1 цитирование, 0.59%
Infra-M Academic Publishing House	Infra-M Academic Publishing House, 1, 0.59% Infra-M Academic Publishing House 1 цитирование, 0.59%
Center of Pharmaceutical Analytics Ltd	Center of Pharmaceutical Analytics Ltd, 1, 0.59% Center of Pharmaceutical Analytics Ltd 1 цитирование, 0.59%
Cifra Ltd - Russian Agency for Digital Standardization (RADS)	Cifra Ltd - Russian Agency for Digital Standardization (RADS), 1, 0.59% Cifra Ltd - Russian Agency for Digital Standardization (RADS) 1 цитирование, 0.59%
Publishing House Belorusskaya Nauka	Publishing House Belorusskaya Nauka, 1, 0.59% Publishing House Belorusskaya Nauka 1 цитирование, 0.59%
A and V Publications	A and V Publications, 1, 0.59% A and V Publications 1 цитирование, 0.59%
Institute of Cytology and Genetics SB RAS	Institute of Cytology and Genetics SB RAS, 1, 0.59% Institute of Cytology and Genetics SB RAS 1 цитирование, 0.59%
Saint-Petersburg State University of Veterinary Medicine	Saint-Petersburg State University of Veterinary Medicine, 1, 0.59% Saint-Petersburg State University of Veterinary Medicine 1 цитирование, 0.59%
Publishing House OKI	Publishing House OKI, 1, 0.59% Publishing House OKI 1 цитирование, 0.59%
Academy of Sciences of the Republic of Sakha (Yakutia)	Academy of Sciences of the Republic of Sakha (Yakutia), 1, 0.59% Academy of Sciences of the Republic of Sakha (Yakutia) 1 цитирование, 0.59%
Federal State Educational Institution of Higher Education Novosibirsk State Agrarian University	Federal State Educational Institution of Higher Education Novosibirsk State Agrarian University, 1, 0.59% Federal State Educational Institution of Higher Education Novosibirsk State Agrarian University 1 цитирование, 0.59%
Gomel State Medical University	Gomel State Medical University, 1, 0.59% Gomel State Medical University 1 цитирование, 0.59%

	5 10 15 20 25 30

Публикующиеся организации

Публикующиеся страны

	20 40 60 80 100 120 140 160 180
Россия	Россия, 170, 92.9% Россия 170 публикаций, 92.9%
Казахстан	Казахстан, 2, 1.09% Казахстан 2 публикации, 1.09%
Болгария	Болгария, 2, 1.09% Болгария 2 публикации, 1.09%
Украина	Украина, 1, 0.55% Украина 1 публикация, 0.55%
Индия	Индия, 1, 0.55% Индия 1 публикация, 0.55%
	20 40 60 80 100 120 140 160 180

4 публикации в журнале

Ребезов Максим

458 публикаций, 8 063 цитирования, 43 рецензии

Индекс Хирша 41

Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН

Уральский государственный аграрный университет

1 публикация в журнале

Просеков Александр

🥼 🤝

д.б.н., проф., академик, Российская академия наук

182 публикации, 3 135 цитирований, 40 рецензий

Индекс Хирша 28

Кемеровский государственный университет

1 публикация в журнале

Чекушкина Дарья

9 публикаций, 35 цитирований

Индекс Хирша 4

Кемеровский государственный университет

1 публикация в журнале

Милентьева Ирина

д.т.н., доц.

54 публикации, 89 цитирований

Индекс Хирша 6

Кемеровский государственный университет

	20 40 60 80 100 120
Южно-Уральский Государственный Университет	Южно-Уральский Государственный Университет, 110, 60.11% Южно-Уральский Государственный Университет 110 публикаций, 60.11%
Уральский государственный экономический университет	Уральский государственный экономический университет, 20, 10.93% Уральский государственный экономический университет 20 публикаций, 10.93%
Санкт-Петербургский Политехнический Университет Петра Великого	Санкт-Петербургский Политехнический Университет Петра Великого, 10, 5.46% Санкт-Петербургский Политехнический Университет Петра Великого 10 публикаций, 5.46%
Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН	Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, 8, 4.37% Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН 8 публикаций, 4.37%
Российский биотехнологический университет	Российский биотехнологический университет, 4, 2.19% Российский биотехнологический университет 4 публикации, 2.19%
Воронежский государственный университет инженерных технологий	Воронежский государственный университет инженерных технологий, 4, 2.19% Воронежский государственный университет инженерных технологий 4 публикации, 2.19%
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова	Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова, 3, 1.64% Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова 3 публикации, 1.64%
Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина	Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина, 3, 1.64% Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина 3 публикации, 1.64%
Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева	Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева, 3, 1.64% Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева 3 публикации, 1.64%
Алтайский государственный технический университет имени И. И. Ползунова	Алтайский государственный технический университет имени И. И. Ползунова, 3, 1.64% Алтайский государственный технический университет имени И. И. Ползунова 3 публикации, 1.64%
Сочинский государственный университет	Сочинский государственный университет, 3, 1.64% Сочинский государственный университет 3 публикации, 1.64%
Университет ИТМО	Университет ИТМО, 2, 1.09% Университет ИТМО 2 публикации, 1.09%
Магнитогорский Государственный Технический университет им. Г. И. Носова	Магнитогорский Государственный Технический университет им. Г. И. Носова, 2, 1.09% Магнитогорский Государственный Технический университет им. Г. И. Носова 2 публикации, 1.09%
Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского	Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского, 2, 1.09% Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского 2 публикации, 1.09%
Медицинский университет Варны	Медицинский университет Варны, 2, 1.09% Медицинский университет Варны 2 публикации, 1.09%
Федеральный исследовательский центр химической физики им. Н.Н. Семёнова РАН	Федеральный исследовательский центр химической физики им. Н.Н. Семёнова РАН, 1, 0.55% Федеральный исследовательский центр химической физики им. Н.Н. Семёнова РАН 1 публикация, 0.55%
Сибирский Федеральный Университет	Сибирский Федеральный Университет, 1, 0.55% Сибирский Федеральный Университет 1 публикация, 0.55%
Санкт-Петербургский горный университет	Санкт-Петербургский горный университет, 1, 0.55% Санкт-Петербургский горный университет 1 публикация, 0.55%
Уфимский государственный нефтяной технический университет	Уфимский государственный нефтяной технический университет, 1, 0.55% Уфимский государственный нефтяной технический университет 1 публикация, 0.55%
Московский политехнический университет	Московский политехнический университет, 1, 0.55% Московский политехнический университет 1 публикация, 0.55%
Санкт-Петербургский государственный технологический институт	Санкт-Петербургский государственный технологический институт, 1, 0.55% Санкт-Петербургский государственный технологический институт 1 публикация, 0.55%
Челябинский государственный университет	Челябинский государственный университет, 1, 0.55% Челябинский государственный университет 1 публикация, 0.55%
Удмуртский государственный университет	Удмуртский государственный университет, 1, 0.55% Удмуртский государственный университет 1 публикация, 0.55%
Российский государственный университет нефти и газа имени И. М. Губкина	Российский государственный университет нефти и газа имени И. М. Губкина, 1, 0.55% Российский государственный университет нефти и газа имени И. М. Губкина 1 публикация, 0.55%
Калининградский государственный технический университет	Калининградский государственный технический университет, 1, 0.55% Калининградский государственный технический университет 1 публикация, 0.55%
Центральный научно-исследовательский институт конструкционных материалов „Прометей“ имени И. В. Горынина	Центральный научно-исследовательский институт конструкционных материалов „Прометей“ имени И. В. Горынина, 1, 0.55% Центральный научно-исследовательский институт конструкционных материалов „Прометей“ имени И. В. Горынина 1 публикация, 0.55%
ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи	ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, 1, 0.55% ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи 1 публикация, 0.55%
Томский научный центр СО РАН	Томский научный центр СО РАН, 1, 0.55% Томский научный центр СО РАН 1 публикация, 0.55%
Южно-Уральский государственный аграрный университет	Южно-Уральский государственный аграрный университет, 1, 0.55% Южно-Уральский государственный аграрный университет 1 публикация, 0.55%
Уральский государственный аграрный университет	Уральский государственный аграрный университет, 1, 0.55% Уральский государственный аграрный университет 1 публикация, 0.55%
Омский государственный аграрный университет имени П. А. Столыпина	Омский государственный аграрный университет имени П. А. Столыпина, 1, 0.55% Омский государственный аграрный университет имени П. А. Столыпина 1 публикация, 0.55%
Национальный технологический институт в Варангале	Национальный технологический институт в Варангале, 1, 0.55% Национальный технологический институт в Варангале 1 публикация, 0.55%
Ярославский государственный аграрный университет	Ярославский государственный аграрный университет, 1, 0.55% Ярославский государственный аграрный университет 1 публикация, 0.55%

	20 40 60 80 100 120