Vsyo o myase

The Gorbatov's All-Russian Meat Research Institute

ISSN: 20712499

Публикации журнала в Cobalt

Вы ученый?

Создайте профиль, чтобы получать персональные рекомендации коллег, конференций и новых статей.

Войти с ORCID

БС

БС2

RSCI

Годы выпуска

2024-2026

Варианты названий

Vsyo o myase

Страница журнала в БС

за всё время с 2021

Публикаций

752

Цитирований

236

Индекс Хирша

Публикаций

405

Цитирований

215

Топ-3 цитирующих журналов

Theory and practice of meat processing (48 цитирований)

Agrarian science (35 цитирований)

Food systems (23 цитирования)

Топ-3 организаций

за всё время за 5 лет

Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН (10 публикаций)

Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева (2 публикации)

Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН (1 публикация)

Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН (10 публикаций)

Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева (2 публикации)

Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН (1 публикация)

Топ-3 стран

за всё время за 5 лет

Россия (15 публикаций)

Азербайджан (1 публикация)

Россия (15 публикаций)

Азербайджан (1 публикация)

Топ-3 учёных по количеству статей

7 публикаций в журнале

Ребезов Максим

455 публикаций, 7 997 цитирований, 43 рецензии

Индекс Хирша 41

Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН

Уральский государственный аграрный университет

2 публикации в журнале

Полищук Екатерина

21 публикация, 172 цитирования

Индекс Хирша 4

Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН

2 публикации в журнале

Утьянов Дмитрий

🥼

к.х.н.

34 публикации, 77 цитирований, 11 рецензий

Индекс Хирша 4

Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН

Наиболее цитируемые за 5 лет

Название публикации

Топ-100

Цитирующие журналы

	5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Theory and practice of meat processing	Theory and practice of meat processing, 48, 20.34% Theory and practice of meat processing 48 цитирований, 20.34%
Agrarian science	Agrarian science, 35, 14.83% Agrarian science 35 цитирований, 14.83%
Food systems	Food systems, 23, 9.75% Food systems 23 цитирования, 9.75%
Food Processing Techniques and Technology	Food Processing Techniques and Technology, 12, 5.08% Food Processing Techniques and Technology 12 цитирований, 5.08%
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science	IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 9, 3.81% IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 9 цитирований, 3.81%
Potravinarstvo	Potravinarstvo, 7, 2.97% Potravinarstvo 7 цитирований, 2.97%
Bulletin of KSAU	Bulletin of KSAU, 6, 2.54% Bulletin of KSAU 6 цитирований, 2.54%
BIO Web of Conferences	BIO Web of Conferences, 6, 2.54% BIO Web of Conferences 6 цитирований, 2.54%
Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies	Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies, 4, 1.69% Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies 4 цитирования, 1.69%
National Interests Priorities and Security	National Interests Priorities and Security, 4, 1.69% National Interests Priorities and Security 4 цитирования, 1.69%
Food Industry	Food Industry, 4, 1.69% Food Industry 4 цитирования, 1.69%
AIP Conference Proceedings	AIP Conference Proceedings, 3, 1.27% AIP Conference Proceedings 3 цитирования, 1.27%
Foods and Raw Materials	Foods and Raw Materials, 3, 1.27% Foods and Raw Materials 3 цитирования, 1.27%
International Journal of Veterinary Medicine	International Journal of Veterinary Medicine, 3, 1.27% International Journal of Veterinary Medicine 3 цитирования, 1.27%
Topical issues of processing of meat and milk raw materials	Topical issues of processing of meat and milk raw materials, 3, 1.27% Topical issues of processing of meat and milk raw materials 3 цитирования, 1.27%
Dairy Industry	Dairy Industry, 3, 1.27% Dairy Industry 3 цитирования, 1.27%
Antibiotics	Antibiotics, 2, 0.85% Antibiotics 2 цитирования, 0.85%
Khimiya Rastitel'nogo Syr'ya	Khimiya Rastitel'nogo Syr'ya, 2, 0.85% Khimiya Rastitel'nogo Syr'ya 2 цитирования, 0.85%
Foods	Foods, 2, 0.85% Foods 2 цитирования, 0.85%
Agricultural science Euro-North-East	Agricultural science Euro-North-East, 2, 0.85% Agricultural science Euro-North-East 2 цитирования, 0.85%
Proceedings of universities. Applied chemistry and biotechnology	Proceedings of universities. Applied chemistry and biotechnology, 2, 0.85% Proceedings of universities. Applied chemistry and biotechnology 2 цитирования, 0.85%
Vestnik of Astrakhan State Technical University. Series: Fishing industry	Vestnik of Astrakhan State Technical University. Series: Fishing industry, 2, 0.85% Vestnik of Astrakhan State Technical University. Series: Fishing industry 2 цитирования, 0.85%
Veterinary Science Today	Veterinary Science Today, 2, 0.85% Veterinary Science Today 2 цитирования, 0.85%
Horticulture and viticulture	Horticulture and viticulture, 2, 0.85% Horticulture and viticulture 2 цитирования, 0.85%
Siberian Herald of Agricultural Science	Siberian Herald of Agricultural Science, 2, 0.85% Siberian Herald of Agricultural Science 2 цитирования, 0.85%
New Technologies	New Technologies, 2, 0.85% New Technologies 2 цитирования, 0.85%
Agrobiotechnologies and digital farming	Agrobiotechnologies and digital farming, 2, 0.85% Agrobiotechnologies and digital farming 2 цитирования, 0.85%
Buhuchet v sel skom hozjajstve (Accounting in Agriculture)	Buhuchet v sel skom hozjajstve (Accounting in Agriculture), 2, 0.85% Buhuchet v sel skom hozjajstve (Accounting in Agriculture) 2 цитирования, 0.85%
Trends in Food Science and Technology	Trends in Food Science and Technology, 1, 0.42% Trends in Food Science and Technology 1 цитирование, 0.42%
Fisheries	Fisheries, 1, 0.42% Fisheries 1 цитирование, 0.42%
Information (Switzerland)	Information (Switzerland), 1, 0.42% Information (Switzerland) 1 цитирование, 0.42%
Gigiena i sanitariia	Gigiena i sanitariia, 1, 0.42% Gigiena i sanitariia 1 цитирование, 0.42%
Microorganisms	Microorganisms, 1, 0.42% Microorganisms 1 цитирование, 0.42%
Veterinary World	Veterinary World, 1, 0.42% Veterinary World 1 цитирование, 0.42%
Food Reviews International	Food Reviews International, 1, 0.42% Food Reviews International 1 цитирование, 0.42%
Polymers	Polymers, 1, 0.42% Polymers 1 цитирование, 0.42%
Applied Sciences (Switzerland)	Applied Sciences (Switzerland), 1, 0.42% Applied Sciences (Switzerland) 1 цитирование, 0.42%
Lecture Notes in Networks and Systems	Lecture Notes in Networks and Systems, 1, 0.42% Lecture Notes in Networks and Systems 1 цитирование, 0.42%
Theoretical Foundations of Chemical Engineering	Theoretical Foundations of Chemical Engineering, 1, 0.42% Theoretical Foundations of Chemical Engineering 1 цитирование, 0.42%
Inorganic Materials: Applied Research	Inorganic Materials: Applied Research, 1, 0.42% Inorganic Materials: Applied Research 1 цитирование, 0.42%
Microbiology	Microbiology, 1, 0.42% Microbiology 1 цитирование, 0.42%
Russian Agricultural Sciences	Russian Agricultural Sciences, 1, 0.42% Russian Agricultural Sciences 1 цитирование, 0.42%
SSRN Electronic Journal	SSRN Electronic Journal, 1, 0.42% SSRN Electronic Journal 1 цитирование, 0.42%
Vegetable crops of Russia	Vegetable crops of Russia, 1, 0.42% Vegetable crops of Russia 1 цитирование, 0.42%
XXI Century Resumes of the Past and Challenges of the Present plus	XXI Century Resumes of the Past and Challenges of the Present plus, 1, 0.42% XXI Century Resumes of the Past and Challenges of the Present plus 1 цитирование, 0.42%
Farmaciya (Pharmacy)	Farmaciya (Pharmacy), 1, 0.42% Farmaciya (Pharmacy) 1 цитирование, 0.42%
Tractors and Agricultural Machinery	Tractors and Agricultural Machinery, 1, 0.42% Tractors and Agricultural Machinery 1 цитирование, 0.42%
Engineering Technologies and Systems	Engineering Technologies and Systems, 1, 0.42% Engineering Technologies and Systems 1 цитирование, 0.42%
Legal regulation in veterinary medicine	Legal regulation in veterinary medicine, 1, 0.42% Legal regulation in veterinary medicine 1 цитирование, 0.42%
Innovations and Food Safety	Innovations and Food Safety, 1, 0.42% Innovations and Food Safety 1 цитирование, 0.42%
Управленец	Управленец, 1, 0.42% Управленец 1 цитирование, 0.42%
Тимирязевский биологический журнал	Тимирязевский биологический журнал, 1, 0.42% Тимирязевский биологический журнал 1 цитирование, 0.42%
Хранение и переработка сельхозсырья	Хранение и переработка сельхозсырья, 1, 0.42% Хранение и переработка сельхозсырья 1 цитирование, 0.42%
Industrial processes and technologies	Industrial processes and technologies, 1, 0.42% Industrial processes and technologies 1 цитирование, 0.42%
Glavnyj zootehnik (Head of Animal Breeding)	Glavnyj zootehnik (Head of Animal Breeding), 1, 0.42% Glavnyj zootehnik (Head of Animal Breeding) 1 цитирование, 0.42%
Cheesemaking and buttermaking	Cheesemaking and buttermaking, 1, 0.42% Cheesemaking and buttermaking 1 цитирование, 0.42%
FOOD METAENGINEERING	FOOD METAENGINEERING, 1, 0.42% FOOD METAENGINEERING 1 цитирование, 0.42%
Measurement Standards Reference Materials	Measurement Standards Reference Materials, 1, 0.42% Measurement Standards Reference Materials 1 цитирование, 0.42%

	5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

Цитирующие издатели

	10 20 30 40 50 60 70 80
The Gorbatov's All-Russian Meat Research Institute	The Gorbatov's All-Russian Meat Research Institute, 71, 30.08% The Gorbatov's All-Russian Meat Research Institute 71 цитирование, 30.08%
Agrarian Science	Agrarian Science, 35, 14.83% Agrarian Science 35 цитирований, 14.83%
Kemerovo State University	Kemerovo State University, 19, 8.05% Kemerovo State University 19 цитирований, 8.05%
IOP Publishing	IOP Publishing, 9, 3.81% IOP Publishing 9 цитирований, 3.81%
MDPI	MDPI, 8, 3.39% MDPI 8 цитирований, 3.39%
HACCP Consulting	HACCP Consulting, 7, 2.97% HACCP Consulting 7 цитирований, 2.97%
EDP Sciences	EDP Sciences, 6, 2.54% EDP Sciences 6 цитирований, 2.54%
Krasnoyarsk State Agrarian University	Krasnoyarsk State Agrarian University, 6, 2.54% Krasnoyarsk State Agrarian University 6 цитирований, 2.54%
FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies	FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies, 4, 1.69% FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies 4 цитирования, 1.69%
Publishing House Finance and Credit	Publishing House Finance and Credit, 4, 1.69% Publishing House Finance and Credit 4 цитирования, 1.69%
Saint-Petersburg State University of Veterinary Medicine	Saint-Petersburg State University of Veterinary Medicine, 4, 1.69% Saint-Petersburg State University of Veterinary Medicine 4 цитирования, 1.69%
Ural State University of Economics	Ural State University of Economics, 4, 1.69% Ural State University of Economics 4 цитирования, 1.69%
Pleiades Publishing	Pleiades Publishing, 3, 1.27% Pleiades Publishing 3 цитирования, 1.27%
AIP Publishing	AIP Publishing, 3, 1.27% AIP Publishing 3 цитирования, 1.27%
PANORAMA Publishing House	PANORAMA Publishing House, 3, 1.27% PANORAMA Publishing House 3 цитирования, 1.27%
National Academy of Sciences of Belarus	National Academy of Sciences of Belarus, 3, 1.27% National Academy of Sciences of Belarus 3 цитирования, 1.27%
Altai State University	Altai State University, 2, 0.85% Altai State University 2 цитирования, 0.85%
Infra-M Academic Publishing House	Infra-M Academic Publishing House, 2, 0.85% Infra-M Academic Publishing House 2 цитирования, 0.85%
FARC of the North-East named N.V. Rudnitskogo	FARC of the North-East named N.V. Rudnitskogo, 2, 0.85% FARC of the North-East named N.V. Rudnitskogo 2 цитирования, 0.85%
Irkutsk National Research Technical University	Irkutsk National Research Technical University, 2, 0.85% Irkutsk National Research Technical University 2 цитирования, 0.85%
Federal State Budgetary Scientific Institution All-Russian Horticultural Institute for Breeding Agrotechnology and Nursery	Federal State Budgetary Scientific Institution All-Russian Horticultural Institute for Breeding Agrotechnology and Nursery, 2, 0.85% Federal State Budgetary Scientific Institution All-Russian Horticultural Institute for Breeding Agrotechnology and Nursery 2 цитирования, 0.85%
Astrakhan State Technical University	Astrakhan State Technical University, 2, 0.85% Astrakhan State Technical University 2 цитирования, 0.85%
FGI Federal Centre for Animal Health (FGI ARRIA)	FGI Federal Centre for Animal Health (FGI ARRIA), 2, 0.85% FGI Federal Centre for Animal Health (FGI ARRIA) 2 цитирования, 0.85%
SFSCA RAS	SFSCA RAS, 2, 0.85% SFSCA RAS 2 цитирования, 0.85%
Maikop State Technological University	Maikop State Technological University, 2, 0.85% Maikop State Technological University 2 цитирования, 0.85%
Springer Nature	Springer Nature, 1, 0.42% Springer Nature 1 цитирование, 0.42%
Wiley	Wiley, 1, 0.42% Wiley 1 цитирование, 0.42%
Elsevier	Elsevier, 1, 0.42% Elsevier 1 цитирование, 0.42%
Taylor & Francis	Taylor & Francis, 1, 0.42% Taylor & Francis 1 цитирование, 0.42%
Eco-Vector LLC	Eco-Vector LLC, 1, 0.42% Eco-Vector LLC 1 цитирование, 0.42%
Veterinary World	Veterinary World, 1, 0.42% Veterinary World 1 цитирование, 0.42%
Russian Vrach, Publishing House Ltd.	Russian Vrach, Publishing House Ltd., 1, 0.42% Russian Vrach, Publishing House Ltd. 1 цитирование, 0.42%
Allerton Press	Allerton Press, 1, 0.42% Allerton Press 1 цитирование, 0.42%
Social Science Electronic Publishing	Social Science Electronic Publishing, 1, 0.42% Social Science Electronic Publishing 1 цитирование, 0.42%
FSBSI All-Russian Scientfic Research Institute of Vegetable Breeding and Seed Production	FSBSI All-Russian Scientfic Research Institute of Vegetable Breeding and Seed Production, 1, 0.42% FSBSI All-Russian Scientfic Research Institute of Vegetable Breeding and Seed Production 1 цитирование, 0.42%
Ural Research Institute of Metrology (UNIIM)	Ural Research Institute of Metrology (UNIIM), 1, 0.42% Ural Research Institute of Metrology (UNIIM) 1 цитирование, 0.42%
Russian State Agrarian University - Moscow Timiryazev Agricultural Academy	Russian State Agrarian University - Moscow Timiryazev Agricultural Academy, 1, 0.42% Russian State Agrarian University - Moscow Timiryazev Agricultural Academy 1 цитирование, 0.42%
XXI Century: Resumes of the Past and Challenges of the Present plus, PenzSTU	XXI Century: Resumes of the Past and Challenges of the Present plus, PenzSTU, 1, 0.42% XXI Century: Resumes of the Past and Challenges of the Present plus, PenzSTU 1 цитирование, 0.42%
Federal Scientific Center for Hygiene F.F.Erisman	Federal Scientific Center for Hygiene F.F.Erisman, 1, 0.42% Federal Scientific Center for Hygiene F.F.Erisman 1 цитирование, 0.42%
Russian Biotechnological University (ROSBIOTECH)	Russian Biotechnological University (ROSBIOTECH), 1, 0.42% Russian Biotechnological University (ROSBIOTECH) 1 цитирование, 0.42%
National Research Mordovia State University MRSU	National Research Mordovia State University MRSU, 1, 0.42% National Research Mordovia State University MRSU 1 цитирование, 0.42%
Federal State Educational Institution of Higher Education Novosibirsk State Agrarian University	Federal State Educational Institution of Higher Education Novosibirsk State Agrarian University, 1, 0.42% Federal State Educational Institution of Higher Education Novosibirsk State Agrarian University 1 цитирование, 0.42%
A. N. Kosygin Russian State University	A. N. Kosygin Russian State University, 1, 0.42% A. N. Kosygin Russian State University 1 цитирование, 0.42%
All-Russian Dairy Research Institute	All-Russian Dairy Research Institute, 1, 0.42% All-Russian Dairy Research Institute 1 цитирование, 0.42%

	10 20 30 40 50 60 70 80

Публикующиеся организации

	2 4 6 8 10
Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН	Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, 10, 1.33% Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН 10 публикаций, 1.33%
Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева	Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева, 2, 0.27% Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева 2 публикации, 0.27%
Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН	Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН, 1, 0.13% Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН 1 публикация, 0.13%
Кемеровский государственный университет	Кемеровский государственный университет, 1, 0.13% Кемеровский государственный университет 1 публикация, 0.13%
Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова	Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова, 1, 0.13% Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова 1 публикация, 0.13%
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления	Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, 1, 0.13% Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления 1 публикация, 0.13%
Бакинский государственный университет	Бакинский государственный университет, 1, 0.13% Бакинский государственный университет 1 публикация, 0.13%
	2 4 6 8 10

Публикующиеся организации за 5 лет

	2 4 6 8 10
Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН	Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, 10, 2.47% Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН 10 публикаций, 2.47%
Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева	Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева, 2, 0.49% Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева 2 публикации, 0.49%
Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН	Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН, 1, 0.25% Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН 1 публикация, 0.25%
Кемеровский государственный университет	Кемеровский государственный университет, 1, 0.25% Кемеровский государственный университет 1 публикация, 0.25%
Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова	Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова, 1, 0.25% Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова 1 публикация, 0.25%
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления	Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, 1, 0.25% Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления 1 публикация, 0.25%
Бакинский государственный университет	Бакинский государственный университет, 1, 0.25% Бакинский государственный университет 1 публикация, 0.25%
	2 4 6 8 10

Публикующиеся страны

	2 4 6 8 10 12 14 16
Россия	Россия, 15, 1.99% Россия 15 публикаций, 1.99%
Азербайджан	Азербайджан, 1, 0.13% Азербайджан 1 публикация, 0.13%
	2 4 6 8 10 12 14 16

Публикующиеся страны за 5 лет

	2 4 6 8 10 12 14 16
Россия	Россия, 15, 3.7% Россия 15 публикаций, 3.7%
Азербайджан	Азербайджан, 1, 0.25% Азербайджан 1 публикация, 0.25%
	2 4 6 8 10 12 14 16