Food Science and Nutrition

IntechOpen

ISSN: 29778174

Публикации журнала в Cobalt

Вы ученый?

Создайте профиль, чтобы получать персональные рекомендации коллег, конференций и новых статей.

Войти с ORCID

Годы выпуска

2024-2026

Варианты названий

Food Science and Nutrition

за всё время с 2021

Публикаций

104

Цитирований

215

Индекс Хирша

Публикаций

104

Цитирований

212

Топ-3 цитирующих журналов

Foods (10 цитирований)

Applied Food Research (7 цитирований)

International Dairy Journal (5 цитирований)

Топ-3 организаций

Университет штата Северная Каролина (3 публикации)

Университет Бенхи (2 публикации)

Астраханский государственный технический университет (1 публикация)

Топ-3 стран

Египет (2 публикации)

Великобритания (1 публикация)

Украина (1 публикация)

Топ-1 учёных по количеству статей

1 публикация в журнале

Тафезе Мелаку

🥼 🤝

PhD, доц., ч.-к., Императорская академия Эфиопии

30 публикаций, 88 цитирований, 26 рецензий

Индекс Хирша 6

Аддис-Абебский университет

Эфиопский институт общественного здравоохранения

Южный федеральный университет

Наиболее цитируемые за 5 лет

Название публикации

Топ-100

Цитирующие журналы

	2 4 6 8 10
Foods	Foods, 10, 4.65% Foods 10 цитирований, 4.65%
Applied Food Research	Applied Food Research, 7, 3.26% Applied Food Research 7 цитирований, 3.26%
International Dairy Journal	International Dairy Journal, 5, 2.33% International Dairy Journal 5 цитирований, 2.33%
Food Chemistry Advances	Food Chemistry Advances, 5, 2.33% Food Chemistry Advances 5 цитирований, 2.33%
Scientific Reports	Scientific Reports, 4, 1.86% Scientific Reports 4 цитирования, 1.86%
Food Chemistry	Food Chemistry, 4, 1.86% Food Chemistry 4 цитирования, 1.86%
Trends in Food Science and Technology	Trends in Food Science and Technology, 3, 1.4% Trends in Food Science and Technology 3 цитирования, 1.4%
Food Science and Nutrition	Food Science and Nutrition, 3, 1.4% Food Science and Nutrition 3 цитирования, 1.4%
Fermentation	Fermentation, 3, 1.4% Fermentation 3 цитирования, 1.4%
Plants	Plants, 3, 1.4% Plants 3 цитирования, 1.4%
Sustainability	Sustainability, 3, 1.4% Sustainability 3 цитирования, 1.4%
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety	Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 3, 1.4% Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 3 цитирования, 1.4%
Molecules	Molecules, 2, 0.93% Molecules 2 цитирования, 0.93%
Frontiers in Plant Science	Frontiers in Plant Science, 2, 0.93% Frontiers in Plant Science 2 цитирования, 0.93%
Food Bioscience	Food Bioscience, 2, 0.93% Food Bioscience 2 цитирования, 0.93%
Journal of Fungi	Journal of Fungi, 2, 0.93% Journal of Fungi 2 цитирования, 0.93%
LWT - Food Science and Technology	LWT - Food Science and Technology, 2, 0.93% LWT - Food Science and Technology 2 цитирования, 0.93%
Inflammopharmacology	Inflammopharmacology, 2, 0.93% Inflammopharmacology 2 цитирования, 0.93%
Journal of Dairy Science	Journal of Dairy Science, 2, 0.93% Journal of Dairy Science 2 цитирования, 0.93%
Current Pharmacology Reports	Current Pharmacology Reports, 2, 0.93% Current Pharmacology Reports 2 цитирования, 0.93%
Frontiers in Nutrition	Frontiers in Nutrition, 2, 0.93% Frontiers in Nutrition 2 цитирования, 0.93%
Sugar Tech	Sugar Tech, 2, 0.93% Sugar Tech 2 цитирования, 0.93%
Journal of Food Science	Journal of Food Science, 2, 0.93% Journal of Food Science 2 цитирования, 0.93%
Journal of the Science of Food and Agriculture	Journal of the Science of Food and Agriculture, 2, 0.93% Journal of the Science of Food and Agriculture 2 цитирования, 0.93%
Horticulturae	Horticulturae, 2, 0.93% Horticulturae 2 цитирования, 0.93%
Food Control	Food Control, 2, 0.93% Food Control 2 цитирования, 0.93%
International Journal of Dairy Technology	International Journal of Dairy Technology, 2, 0.93% International Journal of Dairy Technology 2 цитирования, 0.93%
BIO Web of Conferences	BIO Web of Conferences, 2, 0.93% BIO Web of Conferences 2 цитирования, 0.93%
Future Foods	Future Foods, 2, 0.93% Future Foods 2 цитирования, 0.93%
Food and Humanity	Food and Humanity, 2, 0.93% Food and Humanity 2 цитирования, 0.93%
Clean Energy Production Technologies	Clean Energy Production Technologies, 2, 0.93% Clean Energy Production Technologies 2 цитирования, 0.93%
Next Research	Next Research, 2, 0.93% Next Research 2 цитирования, 0.93%
GCB Bioenergy	GCB Bioenergy, 1, 0.47% GCB Bioenergy 1 цитирование, 0.47%
Agricultural Research	Agricultural Research, 1, 0.47% Agricultural Research 1 цитирование, 0.47%
Food Biotechnology	Food Biotechnology, 1, 0.47% Food Biotechnology 1 цитирование, 0.47%
Frontiers in Immunology	Frontiers in Immunology, 1, 0.47% Frontiers in Immunology 1 цитирование, 0.47%
RSC Advances	RSC Advances, 1, 0.47% RSC Advances 1 цитирование, 0.47%
Nutrients	Nutrients, 1, 0.47% Nutrients 1 цитирование, 0.47%
International Journal of Food Properties	International Journal of Food Properties, 1, 0.47% International Journal of Food Properties 1 цитирование, 0.47%
CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources	CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources, 1, 0.47% CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources 1 цитирование, 0.47%
Food Biophysics	Food Biophysics, 1, 0.47% Food Biophysics 1 цитирование, 0.47%
Food Additives and Contaminants: Part B Surveillance	Food Additives and Contaminants: Part B Surveillance, 1, 0.47% Food Additives and Contaminants: Part B Surveillance 1 цитирование, 0.47%
Critical Reviews in Food Science and Nutrition	Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1, 0.47% Critical Reviews in Food Science and Nutrition 1 цитирование, 0.47%
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science	IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1, 0.47% IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 1 цитирование, 0.47%
Medicinal Chemistry Research	Medicinal Chemistry Research, 1, 0.47% Medicinal Chemistry Research 1 цитирование, 0.47%
Microorganisms	Microorganisms, 1, 0.47% Microorganisms 1 цитирование, 0.47%
Journal of Molecular Modeling	Journal of Molecular Modeling, 1, 0.47% Journal of Molecular Modeling 1 цитирование, 0.47%
International Journal of Gastronomy and Food Science	International Journal of Gastronomy and Food Science, 1, 0.47% International Journal of Gastronomy and Food Science 1 цитирование, 0.47%
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society	JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society, 1, 0.47% JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society 1 цитирование, 0.47%
Agronomy	Agronomy, 1, 0.47% Agronomy 1 цитирование, 0.47%
Ecotoxicology and Environmental Safety	Ecotoxicology and Environmental Safety, 1, 0.47% Ecotoxicology and Environmental Safety 1 цитирование, 0.47%
Probiotics and Antimicrobial Proteins	Probiotics and Antimicrobial Proteins, 1, 0.47% Probiotics and Antimicrobial Proteins 1 цитирование, 0.47%
Environmental Chemistry Letters	Environmental Chemistry Letters, 1, 0.47% Environmental Chemistry Letters 1 цитирование, 0.47%
Macromolecular Materials and Engineering	Macromolecular Materials and Engineering, 1, 0.47% Macromolecular Materials and Engineering 1 цитирование, 0.47%
Nutrition Research	Nutrition Research, 1, 0.47% Nutrition Research 1 цитирование, 0.47%
Annals of Medicine	Annals of Medicine, 1, 0.47% Annals of Medicine 1 цитирование, 0.47%
International Journal of Food Science and Technology	International Journal of Food Science and Technology, 1, 0.47% International Journal of Food Science and Technology 1 цитирование, 0.47%
Nature Sustainability	Nature Sustainability, 1, 0.47% Nature Sustainability 1 цитирование, 0.47%
Analytical and Bioanalytical Chemistry	Analytical and Bioanalytical Chemistry, 1, 0.47% Analytical and Bioanalytical Chemistry 1 цитирование, 0.47%
Food Reviews International	Food Reviews International, 1, 0.47% Food Reviews International 1 цитирование, 0.47%
MicrobiologyOpen	MicrobiologyOpen, 1, 0.47% MicrobiologyOpen 1 цитирование, 0.47%
South African Journal of Botany	South African Journal of Botany, 1, 0.47% South African Journal of Botany 1 цитирование, 0.47%
E3S Web of Conferences	E3S Web of Conferences, 1, 0.47% E3S Web of Conferences 1 цитирование, 0.47%
Carbohydrate Polymers	Carbohydrate Polymers, 1, 0.47% Carbohydrate Polymers 1 цитирование, 0.47%
Pastoralism	Pastoralism, 1, 0.47% Pastoralism 1 цитирование, 0.47%
Plant Cell, Tissue and Organ Culture	Plant Cell, Tissue and Organ Culture, 1, 0.47% Plant Cell, Tissue and Organ Culture 1 цитирование, 0.47%
Journal of Applied Microbiology	Journal of Applied Microbiology, 1, 0.47% Journal of Applied Microbiology 1 цитирование, 0.47%
International Journal of Agricultural Sustainability	International Journal of Agricultural Sustainability, 1, 0.47% International Journal of Agricultural Sustainability 1 цитирование, 0.47%
Journal of Ethnopharmacology	Journal of Ethnopharmacology, 1, 0.47% Journal of Ethnopharmacology 1 цитирование, 0.47%
Journal of Applied Phycology	Journal of Applied Phycology, 1, 0.47% Journal of Applied Phycology 1 цитирование, 0.47%
Chemistry and Biodiversity	Chemistry and Biodiversity, 1, 0.47% Chemistry and Biodiversity 1 цитирование, 0.47%
Folia Horticulturae	Folia Horticulturae, 1, 0.47% Folia Horticulturae 1 цитирование, 0.47%
International Journal of Molecular Sciences	International Journal of Molecular Sciences, 1, 0.47% International Journal of Molecular Sciences 1 цитирование, 0.47%
Smart Innovation, Systems and Technologies	Smart Innovation, Systems and Technologies, 1, 0.47% Smart Innovation, Systems and Technologies 1 цитирование, 0.47%
American Journal of Medicine	American Journal of Medicine, 1, 0.47% American Journal of Medicine 1 цитирование, 0.47%
Food Hydrocolloids	Food Hydrocolloids, 1, 0.47% Food Hydrocolloids 1 цитирование, 0.47%
BMC Plant Biology	BMC Plant Biology, 1, 0.47% BMC Plant Biology 1 цитирование, 0.47%
Plant Physiology and Biochemistry	Plant Physiology and Biochemistry, 1, 0.47% Plant Physiology and Biochemistry 1 цитирование, 0.47%
Applied Sciences (Switzerland)	Applied Sciences (Switzerland), 1, 0.47% Applied Sciences (Switzerland) 1 цитирование, 0.47%
BMC Public Health	BMC Public Health, 1, 0.47% BMC Public Health 1 цитирование, 0.47%
Animal Science Journal	Animal Science Journal, 1, 0.47% Animal Science Journal 1 цитирование, 0.47%
Food and Bioprocess Technology	Food and Bioprocess Technology, 1, 0.47% Food and Bioprocess Technology 1 цитирование, 0.47%
Critical Reviews in Biotechnology	Critical Reviews in Biotechnology, 1, 0.47% Critical Reviews in Biotechnology 1 цитирование, 0.47%
Process Biochemistry	Process Biochemistry, 1, 0.47% Process Biochemistry 1 цитирование, 0.47%
npj Biofilms and Microbiomes	npj Biofilms and Microbiomes, 1, 0.47% npj Biofilms and Microbiomes 1 цитирование, 0.47%
Genetic Resources and Crop Evolution	Genetic Resources and Crop Evolution, 1, 0.47% Genetic Resources and Crop Evolution 1 цитирование, 0.47%
Journal of Agricultural and Food Chemistry	Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1, 0.47% Journal of Agricultural and Food Chemistry 1 цитирование, 0.47%
Journal of Food Engineering	Journal of Food Engineering, 1, 0.47% Journal of Food Engineering 1 цитирование, 0.47%
International Journal of Biological Macromolecules	International Journal of Biological Macromolecules, 1, 0.47% International Journal of Biological Macromolecules 1 цитирование, 0.47%
Archives of Microbiology	Archives of Microbiology, 1, 0.47% Archives of Microbiology 1 цитирование, 0.47%
Food Security	Food Security, 1, 0.47% Food Security 1 цитирование, 0.47%
Climatic Change	Climatic Change, 1, 0.47% Climatic Change 1 цитирование, 0.47%
PLoS ONE	PLoS ONE, 1, 0.47% PLoS ONE 1 цитирование, 0.47%
Biosciences Biotechnology Research Asia	Biosciences Biotechnology Research Asia, 1, 0.47% Biosciences Biotechnology Research Asia 1 цитирование, 0.47%
Current Research in Biotechnology	Current Research in Biotechnology, 1, 0.47% Current Research in Biotechnology 1 цитирование, 0.47%
Chemistry Africa	Chemistry Africa, 1, 0.47% Chemistry Africa 1 цитирование, 0.47%
Nano Express	Nano Express, 1, 0.47% Nano Express 1 цитирование, 0.47%
Carbohydrate Polymer Technologies and Applications	Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, 1, 0.47% Carbohydrate Polymer Technologies and Applications 1 цитирование, 0.47%
BMC Complementary Medicine and Therapies	BMC Complementary Medicine and Therapies, 1, 0.47% BMC Complementary Medicine and Therapies 1 цитирование, 0.47%
Legume Science	Legume Science, 1, 0.47% Legume Science 1 цитирование, 0.47%

	2 4 6 8 10

Цитирующие издатели

	10 20 30 40 50 60 70
Elsevier	Elsevier, 70, 32.56% Elsevier 70 цитирований, 32.56%
Springer Nature	Springer Nature, 48, 22.33% Springer Nature 48 цитирований, 22.33%
MDPI	MDPI, 34, 15.81% MDPI 34 цитирования, 15.81%
Wiley	Wiley, 21, 9.77% Wiley 21 цитирование, 9.77%
Taylor & Francis	Taylor & Francis, 8, 3.72% Taylor & Francis 8 цитирований, 3.72%
Frontiers Media S.A.	Frontiers Media S.A., 6, 2.79% Frontiers Media S.A. 6 цитирований, 2.79%
IntechOpen	IntechOpen, 4, 1.86% IntechOpen 4 цитирования, 1.86%
EDP Sciences	EDP Sciences, 3, 1.4% EDP Sciences 3 цитирования, 1.4%
Oxford University Press	Oxford University Press, 2, 0.93% Oxford University Press 2 цитирования, 0.93%
IOP Publishing	IOP Publishing, 2, 0.93% IOP Publishing 2 цитирования, 0.93%
CABI Publishing	CABI Publishing, 2, 0.93% CABI Publishing 2 цитирования, 0.93%
De Gruyter Brill	De Gruyter Brill, 1, 0.47% De Gruyter Brill 1 цитирование, 0.47%
American Chemical Society (ACS)	American Chemical Society (ACS), 1, 0.47% American Chemical Society (ACS) 1 цитирование, 0.47%
Royal Society of Chemistry (RSC)	Royal Society of Chemistry (RSC), 1, 0.47% Royal Society of Chemistry (RSC) 1 цитирование, 0.47%
Public Library of Science (PLoS)	Public Library of Science (PLoS), 1, 0.47% Public Library of Science (PLoS) 1 цитирование, 0.47%
HACCP Consulting	HACCP Consulting, 1, 0.47% HACCP Consulting 1 цитирование, 0.47%
CAB International	CAB International, 1, 0.47% CAB International 1 цитирование, 0.47%
Cold Spring Harbor Laboratory	Cold Spring Harbor Laboratory, 1, 0.47% Cold Spring Harbor Laboratory 1 цитирование, 0.47%
Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE)	Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE), 1, 0.47% Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE) 1 цитирование, 0.47%
Oriental Scientific Publishing Company	Oriental Scientific Publishing Company, 1, 0.47% Oriental Scientific Publishing Company 1 цитирование, 0.47%
Centre for Evaluation in Education and Science (CEON/CEES)	Centre for Evaluation in Education and Science (CEON/CEES), 1, 0.47% Centre for Evaluation in Education and Science (CEON/CEES) 1 цитирование, 0.47%
FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies	FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies, 1, 0.47% FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies 1 цитирование, 0.47%
Publishing House Helvetica (Publications)	Publishing House Helvetica (Publications), 1, 0.47% Publishing House Helvetica (Publications) 1 цитирование, 0.47%
American Dairy Science Association	American Dairy Science Association, 1, 0.47% American Dairy Science Association 1 цитирование, 0.47%
	10 20 30 40 50 60 70

Публикующиеся организации

	1 2 3
Университет штата Северная Каролина	Университет штата Северная Каролина, 3, 2.88% Университет штата Северная Каролина 3 публикации, 2.88%
Университет Бенхи	Университет Бенхи, 2, 1.92% Университет Бенхи 2 публикации, 1.92%
Астраханский государственный технический университет	Астраханский государственный технический университет, 1, 0.96% Астраханский государственный технический университет 1 публикация, 0.96%
Университет короля Фейсала	Университет короля Фейсала, 1, 0.96% Университет короля Фейсала 1 публикация, 0.96%
Керманшахский университет медицинских наук	Керманшахский университет медицинских наук, 1, 0.96% Керманшахский университет медицинских наук 1 публикация, 0.96%
Правительственный колледж в Файсалабаде	Правительственный колледж в Файсалабаде, 1, 0.96% Правительственный колледж в Файсалабаде 1 публикация, 0.96%
Университет Саргодхи	Университет Саргодхи, 1, 0.96% Университет Саргодхи 1 публикация, 0.96%
Индийский институт технологии в Гувахати	Индийский институт технологии в Гувахати, 1, 0.96% Индийский институт технологии в Гувахати 1 публикация, 0.96%
Университет медицинских наук имени Ахваза Джундишапура	Университет медицинских наук имени Ахваза Джундишапура, 1, 0.96% Университет медицинских наук имени Ахваза Джундишапура 1 публикация, 0.96%
Алигархский мусульманский университет	Алигархский мусульманский университет, 1, 0.96% Алигархский мусульманский университет 1 публикация, 0.96%
Университет сельскохозяйственных наук и природных ресурсов Сари	Университет сельскохозяйственных наук и природных ресурсов Сари, 1, 0.96% Университет сельскохозяйственных наук и природных ресурсов Сари 1 публикация, 0.96%
Университет Риау	Университет Риау, 1, 0.96% Университет Риау 1 публикация, 0.96%
Ибаданский университет	Ибаданский университет, 1, 0.96% Ибаданский университет 1 публикация, 0.96%
Государственный университет Квары	Государственный университет Квары, 1, 0.96% Государственный университет Квары 1 публикация, 0.96%
Университет Ода Бултум	Университет Ода Бултум, 1, 0.96% Университет Ода Бултум 1 публикация, 0.96%
Университет Северной Каролины в Гринсборо	Университет Северной Каролины в Гринсборо, 1, 0.96% Университет Северной Каролины в Гринсборо 1 публикация, 0.96%
Университет Бургоса	Университет Бургоса, 1, 0.96% Университет Бургоса 1 публикация, 0.96%
Университет Менуфии	Университет Менуфии, 1, 0.96% Университет Менуфии 1 публикация, 0.96%
Университет Касди Мерба Уаргла	Университет Касди Мерба Уаргла, 1, 0.96% Университет Касди Мерба Уаргла 1 публикация, 0.96%
Университет Кади Айяд	Университет Кади Айяд, 1, 0.96% Университет Кади Айяд 1 публикация, 0.96%
Тунисский университет Эль-Манар	Тунисский университет Эль-Манар, 1, 0.96% Тунисский университет Эль-Манар 1 публикация, 0.96%
Университет Карфагена	Университет Карфагена, 1, 0.96% Университет Карфагена 1 публикация, 0.96%
Бухарестский политехнический университет	Бухарестский политехнический университет, 1, 0.96% Бухарестский политехнический университет 1 публикация, 0.96%
Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Клуж-Напоки	Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Клуж-Напоки, 1, 0.96% Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Клуж-Напоки 1 публикация, 0.96%
Университет Валахии в Тырговиште	Университет Валахии в Тырговиште, 1, 0.96% Университет Валахии в Тырговиште 1 публикация, 0.96%
Ион Ионеску де ла Брад Университет естественных наук в Яссах	Ион Ионеску де ла Брад Университет естественных наук в Яссах, 1, 0.96% Ион Ионеску де ла Брад Университет естественных наук в Яссах 1 публикация, 0.96%
Университет Джозефа Ки-Зербо	Университет Джозефа Ки-Зербо, 1, 0.96% Университет Джозефа Ки-Зербо 1 публикация, 0.96%
Университет пищевых технологий в Пловдиве	Университет пищевых технологий в Пловдиве, 1, 0.96% Университет пищевых технологий в Пловдиве 1 публикация, 0.96%
Университет Ломе	Университет Ломе, 1, 0.96% Университет Ломе 1 публикация, 0.96%
Университет Кары	Университет Кары, 1, 0.96% Университет Кары 1 публикация, 0.96%
Университет Гвадалахары	Университет Гвадалахары, 1, 0.96% Университет Гвадалахары 1 публикация, 0.96%

	1 2 3

Публикующиеся страны

	1 2
Египет	Египет, 2, 1.92% Египет 2 публикации, 1.92%
Украина	Украина, 1, 0.96% Украина 1 публикация, 0.96%
Великобритания	Великобритания, 1, 0.96% Великобритания 1 публикация, 0.96%
Иран	Иран, 1, 0.96% Иран 1 публикация, 0.96%
Эфиопия	Эфиопия, 1, 0.96% Эфиопия 1 публикация, 0.96%
	1 2