Food Science and Nutrition

IntechOpen

ISSN: 29778174

Публикации журнала в Cobalt

Вы ученый?

Создайте профиль, чтобы получать персональные рекомендации коллег, конференций и новых статей.

Войти с ORCID

Годы выпуска

2024-2026

Варианты названий

Food Science and Nutrition

за всё время с 2021

Публикаций

104

Цитирований

200

Индекс Хирша

Публикаций

104

Цитирований

200

Топ-3 цитирующих журналов

Foods (9 цитирований)

Applied Food Research (7 цитирований)

Food Chemistry Advances (5 цитирований)

Топ-3 организаций

Университет штата Северная Каролина (3 публикации)

Университет Бенхи (2 публикации)

Астраханский государственный технический университет (1 публикация)

Топ-3 стран

Египет (2 публикации)

Великобритания (1 публикация)

Украина (1 публикация)

Топ-1 учёных по количеству статей

1 публикация в журнале

Тафезе Мелаку

🥼 🤝

PhD, доц., ч.-к., Императорская академия Эфиопии

30 публикаций, 83 цитирования, 23 рецензии

Индекс Хирша 6

Аддис-Абебский университет

Эфиопский институт общественного здравоохранения

Южный федеральный университет

Наиболее цитируемые за 5 лет

Название публикации

Топ-100

Цитирующие журналы

	1 2 3 4 5 6 7 8 9
Foods	Foods, 9, 4.5% Foods 9 цитирований, 4.5%
Applied Food Research	Applied Food Research, 7, 3.5% Applied Food Research 7 цитирований, 3.5%
Food Chemistry Advances	Food Chemistry Advances, 5, 2.5% Food Chemistry Advances 5 цитирований, 2.5%
Scientific Reports	Scientific Reports, 4, 2% Scientific Reports 4 цитирования, 2%
International Dairy Journal	International Dairy Journal, 4, 2% International Dairy Journal 4 цитирования, 2%
Trends in Food Science and Technology	Trends in Food Science and Technology, 3, 1.5% Trends in Food Science and Technology 3 цитирования, 1.5%
Food Science and Nutrition	Food Science and Nutrition, 3, 1.5% Food Science and Nutrition 3 цитирования, 1.5%
Fermentation	Fermentation, 3, 1.5% Fermentation 3 цитирования, 1.5%
Plants	Plants, 3, 1.5% Plants 3 цитирования, 1.5%
Sustainability	Sustainability, 3, 1.5% Sustainability 3 цитирования, 1.5%
Food Chemistry	Food Chemistry, 3, 1.5% Food Chemistry 3 цитирования, 1.5%
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety	Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 3, 1.5% Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 3 цитирования, 1.5%
Frontiers in Plant Science	Frontiers in Plant Science, 2, 1% Frontiers in Plant Science 2 цитирования, 1%
Food Bioscience	Food Bioscience, 2, 1% Food Bioscience 2 цитирования, 1%
LWT - Food Science and Technology	LWT - Food Science and Technology, 2, 1% LWT - Food Science and Technology 2 цитирования, 1%
Inflammopharmacology	Inflammopharmacology, 2, 1% Inflammopharmacology 2 цитирования, 1%
Journal of Dairy Science	Journal of Dairy Science, 2, 1% Journal of Dairy Science 2 цитирования, 1%
Current Pharmacology Reports	Current Pharmacology Reports, 2, 1% Current Pharmacology Reports 2 цитирования, 1%
Frontiers in Nutrition	Frontiers in Nutrition, 2, 1% Frontiers in Nutrition 2 цитирования, 1%
Sugar Tech	Sugar Tech, 2, 1% Sugar Tech 2 цитирования, 1%
Journal of Food Science	Journal of Food Science, 2, 1% Journal of Food Science 2 цитирования, 1%
Journal of the Science of Food and Agriculture	Journal of the Science of Food and Agriculture, 2, 1% Journal of the Science of Food and Agriculture 2 цитирования, 1%
Horticulturae	Horticulturae, 2, 1% Horticulturae 2 цитирования, 1%
Food Control	Food Control, 2, 1% Food Control 2 цитирования, 1%
International Journal of Dairy Technology	International Journal of Dairy Technology, 2, 1% International Journal of Dairy Technology 2 цитирования, 1%
BIO Web of Conferences	BIO Web of Conferences, 2, 1% BIO Web of Conferences 2 цитирования, 1%
Future Foods	Future Foods, 2, 1% Future Foods 2 цитирования, 1%
Food and Humanity	Food and Humanity, 2, 1% Food and Humanity 2 цитирования, 1%
Clean Energy Production Technologies	Clean Energy Production Technologies, 2, 1% Clean Energy Production Technologies 2 цитирования, 1%
Next Research	Next Research, 2, 1% Next Research 2 цитирования, 1%
GCB Bioenergy	GCB Bioenergy, 1, 0.5% GCB Bioenergy 1 цитирование, 0.5%
Agricultural Research	Agricultural Research, 1, 0.5% Agricultural Research 1 цитирование, 0.5%
Food Biotechnology	Food Biotechnology, 1, 0.5% Food Biotechnology 1 цитирование, 0.5%
Frontiers in Immunology	Frontiers in Immunology, 1, 0.5% Frontiers in Immunology 1 цитирование, 0.5%
Molecules	Molecules, 1, 0.5% Molecules 1 цитирование, 0.5%
Journal of Fungi	Journal of Fungi, 1, 0.5% Journal of Fungi 1 цитирование, 0.5%
RSC Advances	RSC Advances, 1, 0.5% RSC Advances 1 цитирование, 0.5%
Nutrients	Nutrients, 1, 0.5% Nutrients 1 цитирование, 0.5%
International Journal of Food Properties	International Journal of Food Properties, 1, 0.5% International Journal of Food Properties 1 цитирование, 0.5%
CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources	CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources, 1, 0.5% CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources 1 цитирование, 0.5%
Food Biophysics	Food Biophysics, 1, 0.5% Food Biophysics 1 цитирование, 0.5%
Food Additives and Contaminants: Part B Surveillance	Food Additives and Contaminants: Part B Surveillance, 1, 0.5% Food Additives and Contaminants: Part B Surveillance 1 цитирование, 0.5%
Critical Reviews in Food Science and Nutrition	Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1, 0.5% Critical Reviews in Food Science and Nutrition 1 цитирование, 0.5%
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science	IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1, 0.5% IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 1 цитирование, 0.5%
Medicinal Chemistry Research	Medicinal Chemistry Research, 1, 0.5% Medicinal Chemistry Research 1 цитирование, 0.5%
Microorganisms	Microorganisms, 1, 0.5% Microorganisms 1 цитирование, 0.5%
Journal of Molecular Modeling	Journal of Molecular Modeling, 1, 0.5% Journal of Molecular Modeling 1 цитирование, 0.5%
International Journal of Gastronomy and Food Science	International Journal of Gastronomy and Food Science, 1, 0.5% International Journal of Gastronomy and Food Science 1 цитирование, 0.5%
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society	JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society, 1, 0.5% JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society 1 цитирование, 0.5%
Agronomy	Agronomy, 1, 0.5% Agronomy 1 цитирование, 0.5%
Ecotoxicology and Environmental Safety	Ecotoxicology and Environmental Safety, 1, 0.5% Ecotoxicology and Environmental Safety 1 цитирование, 0.5%
Probiotics and Antimicrobial Proteins	Probiotics and Antimicrobial Proteins, 1, 0.5% Probiotics and Antimicrobial Proteins 1 цитирование, 0.5%
Environmental Chemistry Letters	Environmental Chemistry Letters, 1, 0.5% Environmental Chemistry Letters 1 цитирование, 0.5%
Macromolecular Materials and Engineering	Macromolecular Materials and Engineering, 1, 0.5% Macromolecular Materials and Engineering 1 цитирование, 0.5%
Nutrition Research	Nutrition Research, 1, 0.5% Nutrition Research 1 цитирование, 0.5%
Annals of Medicine	Annals of Medicine, 1, 0.5% Annals of Medicine 1 цитирование, 0.5%
International Journal of Food Science and Technology	International Journal of Food Science and Technology, 1, 0.5% International Journal of Food Science and Technology 1 цитирование, 0.5%
Analytical and Bioanalytical Chemistry	Analytical and Bioanalytical Chemistry, 1, 0.5% Analytical and Bioanalytical Chemistry 1 цитирование, 0.5%
Food Reviews International	Food Reviews International, 1, 0.5% Food Reviews International 1 цитирование, 0.5%
MicrobiologyOpen	MicrobiologyOpen, 1, 0.5% MicrobiologyOpen 1 цитирование, 0.5%
South African Journal of Botany	South African Journal of Botany, 1, 0.5% South African Journal of Botany 1 цитирование, 0.5%
E3S Web of Conferences	E3S Web of Conferences, 1, 0.5% E3S Web of Conferences 1 цитирование, 0.5%
Carbohydrate Polymers	Carbohydrate Polymers, 1, 0.5% Carbohydrate Polymers 1 цитирование, 0.5%
Pastoralism	Pastoralism, 1, 0.5% Pastoralism 1 цитирование, 0.5%
Plant Cell, Tissue and Organ Culture	Plant Cell, Tissue and Organ Culture, 1, 0.5% Plant Cell, Tissue and Organ Culture 1 цитирование, 0.5%
Journal of Applied Microbiology	Journal of Applied Microbiology, 1, 0.5% Journal of Applied Microbiology 1 цитирование, 0.5%
International Journal of Agricultural Sustainability	International Journal of Agricultural Sustainability, 1, 0.5% International Journal of Agricultural Sustainability 1 цитирование, 0.5%
Journal of Ethnopharmacology	Journal of Ethnopharmacology, 1, 0.5% Journal of Ethnopharmacology 1 цитирование, 0.5%
Journal of Applied Phycology	Journal of Applied Phycology, 1, 0.5% Journal of Applied Phycology 1 цитирование, 0.5%
Chemistry and Biodiversity	Chemistry and Biodiversity, 1, 0.5% Chemistry and Biodiversity 1 цитирование, 0.5%
Folia Horticulturae	Folia Horticulturae, 1, 0.5% Folia Horticulturae 1 цитирование, 0.5%
International Journal of Molecular Sciences	International Journal of Molecular Sciences, 1, 0.5% International Journal of Molecular Sciences 1 цитирование, 0.5%
Smart Innovation, Systems and Technologies	Smart Innovation, Systems and Technologies, 1, 0.5% Smart Innovation, Systems and Technologies 1 цитирование, 0.5%
American Journal of Medicine	American Journal of Medicine, 1, 0.5% American Journal of Medicine 1 цитирование, 0.5%
BMC Plant Biology	BMC Plant Biology, 1, 0.5% BMC Plant Biology 1 цитирование, 0.5%
Plant Physiology and Biochemistry	Plant Physiology and Biochemistry, 1, 0.5% Plant Physiology and Biochemistry 1 цитирование, 0.5%
Applied Sciences (Switzerland)	Applied Sciences (Switzerland), 1, 0.5% Applied Sciences (Switzerland) 1 цитирование, 0.5%
BMC Public Health	BMC Public Health, 1, 0.5% BMC Public Health 1 цитирование, 0.5%
Animal Science Journal	Animal Science Journal, 1, 0.5% Animal Science Journal 1 цитирование, 0.5%
Food and Bioprocess Technology	Food and Bioprocess Technology, 1, 0.5% Food and Bioprocess Technology 1 цитирование, 0.5%
Critical Reviews in Biotechnology	Critical Reviews in Biotechnology, 1, 0.5% Critical Reviews in Biotechnology 1 цитирование, 0.5%
Process Biochemistry	Process Biochemistry, 1, 0.5% Process Biochemistry 1 цитирование, 0.5%
npj Biofilms and Microbiomes	npj Biofilms and Microbiomes, 1, 0.5% npj Biofilms and Microbiomes 1 цитирование, 0.5%
Genetic Resources and Crop Evolution	Genetic Resources and Crop Evolution, 1, 0.5% Genetic Resources and Crop Evolution 1 цитирование, 0.5%
Journal of Agricultural and Food Chemistry	Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1, 0.5% Journal of Agricultural and Food Chemistry 1 цитирование, 0.5%
Journal of Food Engineering	Journal of Food Engineering, 1, 0.5% Journal of Food Engineering 1 цитирование, 0.5%
International Journal of Biological Macromolecules	International Journal of Biological Macromolecules, 1, 0.5% International Journal of Biological Macromolecules 1 цитирование, 0.5%
Archives of Microbiology	Archives of Microbiology, 1, 0.5% Archives of Microbiology 1 цитирование, 0.5%
Food Security	Food Security, 1, 0.5% Food Security 1 цитирование, 0.5%
Climatic Change	Climatic Change, 1, 0.5% Climatic Change 1 цитирование, 0.5%
PLoS ONE	PLoS ONE, 1, 0.5% PLoS ONE 1 цитирование, 0.5%
Biosciences Biotechnology Research Asia	Biosciences Biotechnology Research Asia, 1, 0.5% Biosciences Biotechnology Research Asia 1 цитирование, 0.5%
Current Research in Biotechnology	Current Research in Biotechnology, 1, 0.5% Current Research in Biotechnology 1 цитирование, 0.5%
Chemistry Africa	Chemistry Africa, 1, 0.5% Chemistry Africa 1 цитирование, 0.5%
Nano Express	Nano Express, 1, 0.5% Nano Express 1 цитирование, 0.5%
Carbohydrate Polymer Technologies and Applications	Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, 1, 0.5% Carbohydrate Polymer Technologies and Applications 1 цитирование, 0.5%
BMC Complementary Medicine and Therapies	BMC Complementary Medicine and Therapies, 1, 0.5% BMC Complementary Medicine and Therapies 1 цитирование, 0.5%
Legume Science	Legume Science, 1, 0.5% Legume Science 1 цитирование, 0.5%
Systems Microbiology and Biomanufacturing	Systems Microbiology and Biomanufacturing, 1, 0.5% Systems Microbiology and Biomanufacturing 1 цитирование, 0.5%
Frontiers in Animal Science	Frontiers in Animal Science, 1, 0.5% Frontiers in Animal Science 1 цитирование, 0.5%

	1 2 3 4 5 6 7 8 9

Цитирующие издатели

	10 20 30 40 50 60 70
Elsevier	Elsevier, 65, 32.5% Elsevier 65 цитирований, 32.5%
Springer Nature	Springer Nature, 46, 23% Springer Nature 46 цитирований, 23%
MDPI	MDPI, 31, 15.5% MDPI 31 цитирование, 15.5%
Wiley	Wiley, 21, 10.5% Wiley 21 цитирование, 10.5%
Taylor & Francis	Taylor & Francis, 8, 4% Taylor & Francis 8 цитирований, 4%
Frontiers Media S.A.	Frontiers Media S.A., 6, 3% Frontiers Media S.A. 6 цитирований, 3%
EDP Sciences	EDP Sciences, 3, 1.5% EDP Sciences 3 цитирования, 1.5%
Oxford University Press	Oxford University Press, 2, 1% Oxford University Press 2 цитирования, 1%
IOP Publishing	IOP Publishing, 2, 1% IOP Publishing 2 цитирования, 1%
CABI Publishing	CABI Publishing, 2, 1% CABI Publishing 2 цитирования, 1%
IntechOpen	IntechOpen, 2, 1% IntechOpen 2 цитирования, 1%
De Gruyter Brill	De Gruyter Brill, 1, 0.5% De Gruyter Brill 1 цитирование, 0.5%
American Chemical Society (ACS)	American Chemical Society (ACS), 1, 0.5% American Chemical Society (ACS) 1 цитирование, 0.5%
Royal Society of Chemistry (RSC)	Royal Society of Chemistry (RSC), 1, 0.5% Royal Society of Chemistry (RSC) 1 цитирование, 0.5%
Public Library of Science (PLoS)	Public Library of Science (PLoS), 1, 0.5% Public Library of Science (PLoS) 1 цитирование, 0.5%
HACCP Consulting	HACCP Consulting, 1, 0.5% HACCP Consulting 1 цитирование, 0.5%
CAB International	CAB International, 1, 0.5% CAB International 1 цитирование, 0.5%
Cold Spring Harbor Laboratory	Cold Spring Harbor Laboratory, 1, 0.5% Cold Spring Harbor Laboratory 1 цитирование, 0.5%
Oriental Scientific Publishing Company	Oriental Scientific Publishing Company, 1, 0.5% Oriental Scientific Publishing Company 1 цитирование, 0.5%
Centre for Evaluation in Education and Science (CEON/CEES)	Centre for Evaluation in Education and Science (CEON/CEES), 1, 0.5% Centre for Evaluation in Education and Science (CEON/CEES) 1 цитирование, 0.5%
FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies	FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies, 1, 0.5% FSBEI HE Voronezh State University of Engineering Technologies 1 цитирование, 0.5%
Publishing House Helvetica (Publications)	Publishing House Helvetica (Publications), 1, 0.5% Publishing House Helvetica (Publications) 1 цитирование, 0.5%
American Dairy Science Association	American Dairy Science Association, 1, 0.5% American Dairy Science Association 1 цитирование, 0.5%
	10 20 30 40 50 60 70

Публикующиеся организации

	1 2 3
Университет штата Северная Каролина	Университет штата Северная Каролина, 3, 2.88% Университет штата Северная Каролина 3 публикации, 2.88%
Университет Бенхи	Университет Бенхи, 2, 1.92% Университет Бенхи 2 публикации, 1.92%
Астраханский государственный технический университет	Астраханский государственный технический университет, 1, 0.96% Астраханский государственный технический университет 1 публикация, 0.96%
Университет короля Фейсала	Университет короля Фейсала, 1, 0.96% Университет короля Фейсала 1 публикация, 0.96%
Керманшахский университет медицинских наук	Керманшахский университет медицинских наук, 1, 0.96% Керманшахский университет медицинских наук 1 публикация, 0.96%
Правительственный колледж в Файсалабаде	Правительственный колледж в Файсалабаде, 1, 0.96% Правительственный колледж в Файсалабаде 1 публикация, 0.96%
Университет Саргодхи	Университет Саргодхи, 1, 0.96% Университет Саргодхи 1 публикация, 0.96%
Индийский институт технологии в Гувахати	Индийский институт технологии в Гувахати, 1, 0.96% Индийский институт технологии в Гувахати 1 публикация, 0.96%
Университет медицинских наук имени Ахваза Джундишапура	Университет медицинских наук имени Ахваза Джундишапура, 1, 0.96% Университет медицинских наук имени Ахваза Джундишапура 1 публикация, 0.96%
Алигархский мусульманский университет	Алигархский мусульманский университет, 1, 0.96% Алигархский мусульманский университет 1 публикация, 0.96%
Университет сельскохозяйственных наук и природных ресурсов Сари	Университет сельскохозяйственных наук и природных ресурсов Сари, 1, 0.96% Университет сельскохозяйственных наук и природных ресурсов Сари 1 публикация, 0.96%
Университет Риау	Университет Риау, 1, 0.96% Университет Риау 1 публикация, 0.96%
Ибаданский университет	Ибаданский университет, 1, 0.96% Ибаданский университет 1 публикация, 0.96%
Государственный университет Квары	Государственный университет Квары, 1, 0.96% Государственный университет Квары 1 публикация, 0.96%
Университет Ода Бултум	Университет Ода Бултум, 1, 0.96% Университет Ода Бултум 1 публикация, 0.96%
Университет Северной Каролины в Гринсборо	Университет Северной Каролины в Гринсборо, 1, 0.96% Университет Северной Каролины в Гринсборо 1 публикация, 0.96%
Университет Бургоса	Университет Бургоса, 1, 0.96% Университет Бургоса 1 публикация, 0.96%
Университет Менуфии	Университет Менуфии, 1, 0.96% Университет Менуфии 1 публикация, 0.96%
Университет Касди Мерба Уаргла	Университет Касди Мерба Уаргла, 1, 0.96% Университет Касди Мерба Уаргла 1 публикация, 0.96%
Университет Кади Айяд	Университет Кади Айяд, 1, 0.96% Университет Кади Айяд 1 публикация, 0.96%
Тунисский университет Эль-Манар	Тунисский университет Эль-Манар, 1, 0.96% Тунисский университет Эль-Манар 1 публикация, 0.96%
Университет Карфагена	Университет Карфагена, 1, 0.96% Университет Карфагена 1 публикация, 0.96%
Бухарестский политехнический университет	Бухарестский политехнический университет, 1, 0.96% Бухарестский политехнический университет 1 публикация, 0.96%
Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Клуж-Напоки	Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Клуж-Напоки, 1, 0.96% Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Клуж-Напоки 1 публикация, 0.96%
Университет Валахии в Тырговиште	Университет Валахии в Тырговиште, 1, 0.96% Университет Валахии в Тырговиште 1 публикация, 0.96%
Ион Ионеску де ла Брад Университет естественных наук в Яссах	Ион Ионеску де ла Брад Университет естественных наук в Яссах, 1, 0.96% Ион Ионеску де ла Брад Университет естественных наук в Яссах 1 публикация, 0.96%
Университет Джозефа Ки-Зербо	Университет Джозефа Ки-Зербо, 1, 0.96% Университет Джозефа Ки-Зербо 1 публикация, 0.96%
Университет пищевых технологий в Пловдиве	Университет пищевых технологий в Пловдиве, 1, 0.96% Университет пищевых технологий в Пловдиве 1 публикация, 0.96%
Университет Ломе	Университет Ломе, 1, 0.96% Университет Ломе 1 публикация, 0.96%
Университет Кары	Университет Кары, 1, 0.96% Университет Кары 1 публикация, 0.96%
Университет Гвадалахары	Университет Гвадалахары, 1, 0.96% Университет Гвадалахары 1 публикация, 0.96%

	1 2 3

Публикующиеся страны

	1 2
Египет	Египет, 2, 1.92% Египет 2 публикации, 1.92%
Украина	Украина, 1, 0.96% Украина 1 публикация, 0.96%
Великобритания	Великобритания, 1, 0.96% Великобритания 1 публикация, 0.96%
Иран	Иран, 1, 0.96% Иран 1 публикация, 0.96%
Эфиопия	Эфиопия, 1, 0.96% Эфиопия 1 публикация, 0.96%
	1 2